Pelatihan Pengolahan Ikan Lele DKPP Kota Madiun Masuki Hari Ketiga
Kota Madiun – Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Madiun kembali menggelar pelatihan pengolahan ikan lele yang kini memasuki hari ketiga pada Kamis (31/7). Salah satu materi yang menarik perhatian peserta adalah pemanfaatan kulit ikan lele sebagai camilan bernilai ekonomis.
Selama ini, kulit ikan lele kerap dianggap sebagai limbah tak berguna dan dibuang begitu saja. Namun dalam sesi pelatihan hari ini, peserta diajak melihat potensi tersembunyi dari kulit lele yang ternyata bisa diolah menjadi keripik gurih dan renyah, serta memiliki daya jual tinggi di pasaran.
“Melalui pelatihan ini, kami ingin mendorong para pelaku usaha dan masyarakat untuk lebih kreatif dalam mengolah hasil perikanan, termasuk bagian yang selama ini dianggap tidak berguna,” ujar Subkoor pengolahan dan pemasaran perikanan Kota Madiun, Yeni, di sela kegiatan.
Peserta pelatihan terlihat antusias saat mengikuti praktik langsung pembuatan keripik kulit lele, mulai dari proses pembersihan, bumbu marinasi, hingga penggorengan dengan teknik deep-fry agar menghasilkan kerenyahan maksimal. Produk akhir berupa keripik kulit lele ini dinilai layak jual karena rasanya yang gurih serta teksturnya yang menarik.
Menurut salah satu peserta, Adi , pelatihan ini sangat bermanfaat karena membuka peluang usaha baru. “Biasanya kulit lele cuma dibuang, tapi ternyata bisa jadi keripik yang enak dan punya nilai jual. Ini bisa jadi tambahan penghasilan buat kami,” ujarnya.
Pelatihan ini merupakan bagian dari program pemberdayaan ekonomi lokal yang diadakan oleh DKPP Kota Madiun untuk mendukung pengembangan UMKM berbasis perikanan. Harapannya, melalui inovasi seperti ini, masyarakat bisa lebih mandiri secara ekonomi sekaligus mengurangi limbah hasil budidaya ikan.
Dengan ide-ide kreatif seperti pengolahan kulit ikan lele ini, Kota Madiun terus mendorong warganya untuk menciptakan produk olahan yang tidak hanya lezat dan bergizi, tapi juga berdaya saing di pasar lokal maupun nasional.
Tags: #kotamadiun, #Madiunkotapendekar, #pertaniankotamadiun, dinaspertaniankotamadiun, dkppkotamadiun, madiun@